ดาวน์โหลด: คู่มือผักเมือง


แบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณ:

คู่มือของสวนผักเมือง 242 pages, 24.2 MB in .pdf

คำนำ

สวนเช่นเดียวกับความคิดที่ดีอื่น ๆ อีกมากมายจากที่อื่น ๆ มีของขวัญในการผลักดันในสถานที่ที่ไม่คาดคิดที่สุด ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันในฐานะคนสวนเมืองอยู่ที่กรุงบรัสเซลส์ประเทศเบลเยี่ยมบนลานหลังคาโดยไม่มีอุปสรรคด้านความปลอดภัย แม้ว่าเป้าหมายหลักของฉันคือการปลูกมะเขือเทศลงในกระถางเป้าหมายรองของฉันก็คือไม่ต้องจบแก๊ส gaspacho บนทางเท้าลงไป 5 ชั้น ตอนนี้ 15 ปีต่อมาฉันยังคงเรียนรู้เกี่ยวกับการทำสวน แต่เวลานี้อย่างปลอดภัยฟุตบนพื้นดินแห้งในสวนครัว 2000 ตารางฟุตในเขตชานเมืองของพอร์ตแลนด์, เมน



สวนครัวแห่งนี้อยู่บนหลังคาอาคารของฉันในกรุงบรัสเซลส์ไม่ได้ให้ความสำคัญกับเรามากนัก แต่มันกระตุ้นให้เกิดความกระหายในการดำเนินชีวิตที่แตกต่างกันสำหรับครอบครัวและตัวฉันซึ่งเป็นอาหารที่ดีและ การทำสวนมีบทบาทสำคัญ ฉันเริ่มหว่านเมล็ดพันธุ์ชีวิตใหม่ของฉันโดยการอ่าน Living the Good Life โดย Helen and Scott Nearing หนังสือเกี่ยวกับศิลปะการครองชีพบนบกในฟาร์มบนชายฝั่ง Maine

หนังสือเล่มนี้อนุญาตให้ฉันเชื่อมต่อกับรากเหง้าของฉันได้ทั้งตัวอักษรและเป็นรูปเป็นร่าง แต่ยิ่งไปกว่านั้นก็ช่วยให้ฉันขยายวิสัยทัศน์ของฉันของสิ่งที่สามารถเติบโตภายในขอบเขต
ใจกว้างของแผ่นดินและสภาพภูมิอากาศ และเหมือนกับหนังสือที่ดี ๆ หนังสือเล่มนี้ยังทำให้ฉันค้นพบผู้เขียนคนอื่น ๆ เช่นเอเลียตโคลแมนชาวนาอินทรีย์ของเมนที่ในขณะนั้นขยายเวลาการเติบโตด้วยเทคนิคใหม่ ๆ แรงบันดาลใจจากสิ่งเหล่านี้
ฉันย้ายไปที่เมนที่ซึ่งฉันเริ่มปลูกผักและสามารถผลิตได้ตลอดทั้งปี

ตอนนี้น้อยกว่าทศวรรษต่อมาข้อคิดเห็นเกี่ยวกับสวนผักมีมากขึ้นเนื่องจากความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับสุขภาพการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศความมั่นคงทางเศรษฐกิจและอาหาร องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติกล่าวว่าเราจะต้องเพิ่มการผลิตอาหารโดยรวม 70% ในช่วง 40 ปีต่อไปเพื่อให้ทันกับการเติบโตของประชากร เป็นที่ชัดเจนว่าเพื่อตอบสนองความท้าทายนี้เราจะต้องกำหนดพื้นที่ปลูกผักและใครสักคน

สวนเมืองมีศักยภาพที่จะมีบทบาทสำคัญในการผลิตอาหารในเมือง แต่ถ้ามีโอกาส เมื่อปีที่แล้วผมมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ติดต่อJoséeและ Michel และเข้าร่วมแคมเปญเพื่อประหยัดครัวในสวนหน้าบ้านของพวกเขา ตั้งแต่ตอนที่ฉันเห็นสวนสวยของพวกเขาบน Facebook ฉันรู้ว่าสวนแห่งนี้มีความสำคัญ แต่ฉันไม่รู้ว่ามันจะเป็นอย่างไร ปฏิกิริยาแรกของฉันคือการคลิกที่ "ชอบ" ภายใต้รูปถ่ายบน Facebook อีกสองสัปดาห์ต่อมาผมได้เรียนรู้ว่าสวนของพวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย คลิก "ชอบ" ไม่เพียงพอที่จะช่วยเขา

ในช่วงสัปดาห์ต่อ ๆ ไปซึ่งเป็นที่น่าตื่นเต้นเราได้เรียกร้องให้ชาวสวนหลายพันคนทั่วโลกขอความช่วยเหลือและการตอบสนองของพวกเขาก็ไม่ธรรมดา แม้ว่าบางเจ้าหน้าที่เทศบาลใน Drummondville กับสวนJoséeและ Michel ของส่วนที่เหลือของโลกอยู่ในความโปรดปรานของเขา มันปลอบโยนเพื่อดูว่ากลุ่มคนที่รวมกันด้วยเหตุผลเดียวกันอาจประสบความสำเร็จได้

การต่อสู้เพื่อสวนครัวของJoséeและ Michel สิ้นสุดลงแล้ว แต่การต่อสู้เพื่อสวนเมืองก็เพิ่งเริ่มต้นแล้ว หนึ่งในกุญแจสำคัญในการทำสวนผักเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหาคือการศึกษา

เราต้องสอนเจ้าหน้าที่ที่ได้รับการเลือกตั้งว่าทำไมสวนผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชุมชนที่ยั่งยืนและยั่งยืน นอกจากนี้เรายังต้องสร้างแรงบันดาลใจและสอนให้ผู้คนปลูกสวนมากขึ้น หนังสือเล่มนี้บรรลุเป้าหมายทั้งสองอย่างนี้

ไม่ว่าคุณจะมีนิ้วหัวแม่มือสีเขียวหรือไม่ฉันแน่ใจว่าผู้เขียนจะสอนคุณหลายอย่าง แนวคิดสำคัญที่หนังสือเล่มนี้เป็นพื้นฐานคือความหวังและความหมายของชุมชน พลังของเราในการแสดงร่วมกันจะช่วยให้เราเผชิญกับความท้าทายอันยิ่งใหญ่ของโลก

ในความเป็นจริง "ชีวิตที่ดี" ง่ายและใกล้ชิดกว่าที่เราคิดว่ามันง่ายเหมือนการหว่านเมล็ดพันธุ์และใกล้เคียงกับสวนของเรา ในปีนี้ให้เรามุ่งมั่นที่จะใช้ชีวิตนี้และแบ่งปันกับคนอื่น ๆ


ดาวน์โหลดไฟล์ (อาจต้องสมัครเป็นสมาชิกจดหมายข่าว): คู่มือครัวในเมือง

ความคิดเห็นที่ Facebook

แสดงความคิดเห็น

ที่อยู่อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *